Ma trận và đề kiểm tra giữa học kỳ I môn Công nghệ Lớp 9 - Năm học 2022-2023 - Trường THCS Ialy (Có đáp án và thang điểm)

MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA GIỮA KỲ I
MÔN: CÔNG NGHỆ 9– THỜI GIAN LÀM BÀI: 45 phút
TT
Nội dung kiến thức
Đơn vị kiến thức
Nhận biết
Thông hiểu
Vận dụng
Vận dụng cao
Tổng
%
Tổng điểm
Số CH
TN
TG
(phút)
Số CH
TL
TG
(phút)
Số CH
TL
TG
(phút)
Số CH
TL
TG
(phút)
Số câu hỏi
T.g
(P)
TN
TL
1
Giới thiệu nghề nấu ăn
Vai trò, đặc điểm và triển vọng của nghề nấu ăn
1
3đ
13,5
1
13,5
3
2
Sử dụng và bảo quản dụng cụ thiết bị nhà bếp
Một số dụng cụ, thiết bị nhà bếp và cách sử dụng bảo quản
1
1đ
4,5
1
4,5
1
3
An toàn lao động trong nấu ăn
An toàn lao động trong nấu ăn
Biện pháp đảm bảo an toàn lao động
1
4đ
18
1
18
4
4
Xây dựng thực đơn
Thực đơn dùng cho các bữa ăn thường ngày; bữa cỗ, tiệc, liên hoan..
1
2đ
9
1
9
2
Tổng
1
18
1
13,5
1
9
1
4,5
0
4
45
100
Tỉ lệ %
40%
30%
20%
10%
100%
100
Tỉ lệ chung %
70%
30%
100%
BẢN ĐẶC TẢ ĐỀ KIỂM TRA GIỮA KỲ I
MÔN CÔNG NGHỆ 9– THỜI GIAN LÀM BÀI: 45 PHÚT
TT
Nội dung kiến thức
Đơn vị kiến thức, kĩ năng
Mức độ kiến thức, kĩ năng
cần kiểm tra, đánh giá
Số câu hỏi theo mức độ nhận thức
Nhận biết
Thông hiểu
VD
VD Cao
1
Giới thiệu nghề nấu ăn
Vai trò, đặc điểm và triển vọng của nghề nấu ăn
Trình bày được những yêu cầu của nghề nấu ăn
1
2
Sử dụng và bảo quản dụng cụ thiết bị nhà bếp
Một số dụng cụ, thiết bị nhà bếp và cách sử dụng bảo quản
Những lưu ý khi sử dụng và bảo quản các dụng cụ thiết bị nhà bếp
1
3
An toàn lao động trong nấu ăn
An toàn lao động trong nấu ăn
Biện pháp đảm bảo an toàn lao động
Nêu được những nguyên nhân gây ra tai nạn trong nấu ăn
1
4
Xây dựng thực đơn
Thực đơn dùng cho các bữa ăn thường ngày; bữa cỗ, tiệc, liên hoan..
Xây dựng được một số thực đơn cho bữa ăn thường ngày và tiệc, cỗ, liên hoan
1
TỔNG
1
1
1
1
PHÒNG GD – ĐT CHƯPĂH
TRƯỜNG THCS IALY
Năm học: 2022 - 2023
ĐỀ KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ I
MÔN: Công nghệ 9
Thời gian làm bài: 45 phút 
Họ và tên học sinh:.Lớp:.. 
Điểm
Lời phê của giáo viên
 ĐỀ BÀI
Câu 1 (1,0 điểm): Nồi cơm điện điện cần lưu ý gì khi sử dụng và bảo quản?
Câu 2 (2,0 điểm): Với 50.000 đồng hãy xây dựng một thực đơn cho bữa ăn thường ngày đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình có 4 người
Câu 3 (3,0 điểm): Trình bày 6 yêu cầu cần có đối với người làm nghề nấu ăn ?
Câu 4 (4,0 điểm): Nêu những nguyên nhân gây ra tai nạn trong nấu ăn?
BÀI LÀM
PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
 TRƯỜNG THCS IALY
ĐÁP ÁN VÀ HƯỚNG DẪN CHẤM 
ĐỀ KIỂM TRA GIỮA KỲ I
NĂM HỌC: 2022-2023
Môn CÔNG NGHỆ Lớp 9
Hướng dẫn chấm gồm 01 trang
Câu hỏi
Nội dung
Điểm
Câu 1:
(1,0 điểm)
- Trước khi sử dụng cần kiểm ta công tắc, ổ cắm, dây dẫn
- Khi sử dụng: Sử dụng đúng quy trình.
- Sau khi sử dụng: Sử dụng xong chùi sạch, lau khô.
0,3
0,4
0,3
Câu2:
(2,0 điểm)
HS vận dụng nêu đủ 3-4 món chính, có đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng:
- Đạm: thịt, cá, trứng, sữa, đỗ tương.
- Béo: mỡ, dầu thực vật
- Bột đường: Cơm, cháo, bánh mì, khoai.
- Vitamin, khoáng: rau xanh, muối iot.
( giáo viên chấm xem xét phù hợp với chất dinh dưỡng và giá tiền thực tế mà cho điểm)
Đủ chất
Phù hợp với số tiền
1
1
Câu 3:
(3,0 điểm)
- Có đạo đức nghề nghiệp
- Nẵm vững kiến thức chuyên môn
- Có kỹ năng thực hành
- Biết tính toán, lựa chọn thực phẩm
- Sử dụng thành thạo và hợp lý nguyên liệu, dụng cụ cần thiết
- Biết chế biến món ăn ngon, hợp khẩu vị ...
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
Câu 4:
(4,0 điểm)
- Dùng dao, các dụng cụ sắc nhọn để cắt, gọt.
- Để thức ăn rơi vãi làm trơn trượt.
- Sử dụng nồi áp suất thiếu cẩn thận.
- Để vật dụng trên cao quá tầm với.
- Khi đun nước đặt vòi ấm không thích hợp.
- Sử dụng song nồi, chảo có tay cầm không siết chặt
- Sử dụng bếp điện,bếp ga, lò ga  không đúng yêu cầu.
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
1
..Hết.
TRƯỜNG THCS XÃ TRI PHƯƠNG
KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ I LỚP 9
NĂM HỌC 2021 - 2022
MÔN: CÔNG NGHỆ 
(Thời gian làm bài 45 phút)
Họ và tên:.................................................................. 
Lớp:...................................
Điểm
Lời phê của giáo viên
 ĐỀ BÀI
Câu 1 (1,0 điểm): Nồi cơm điện điện cần lưu ý gì khi sử dụng và bảo quản?
Câu 2 (2,0 điểm): Với 50.000 đồng hãy xây dựng một thực đơn cho bữa ăn thường ngày đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình có 4 người
Câu 3 (3,0 điểm): Trình bày 6 yêu cầu cần có đối với người làm nghề nấu ăn ?
Câu 4 (4,0 điểm): Nêu những nguyên nhân gây ra tai nạn trong nấu ăn?
BÀI LÀM