Kiểm tra học kì I – môn công nghệ 9 năm học 2014 - 2015 thời gian làm bài: 45 phút (không kể thời gian phát đề)

PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO QUẬN 8
TRƯỜNG THCS PHAN ĐĂNG LƯU
Họ và tên: 
Lớp:  STT
KIỂM TRA HỌC KÌ I – MÔN CÔNG NGHỆ 9
NĂM HỌC 2014-2015
Thời gian làm bài: 45 phút (không kể thời gian phát đề)
Điểm
Lời phê
ĐỀ: 
Câu 1: Cho biết những đồ dùng nào trong nhà bếp được làm băng gỗ?
 Nêu cách sử dụng và bảo quản? (2 điểm)
Câu 2: Cho biết 3 dụng cụ nấu nướng ? (1 điểm)
Câu 3: Những dụng cụ , thiết bị dễ gây ra tai nạn trong nấu ăn? (2 điểm)
Câu 4: XDTĐ cho bữa ăn gia đình trong ngày? (3 điểm)
Câu 5: Trình bày 1 bộ dụng cụ ăn uống theo phong cách Việt Nam? (2 điểm)
Bài làm
PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO QUẬN 8
 TRƯỜNG THCS PHAN ĐĂNG LƯU
HƯỚNG DẪN CHẤM KIỂM TRA HỌC KÌ I – NĂM HỌC 2014 – 2015
MÔN: CÔNG NGHỆ - LỚP 9
Câu 1: Cho biết những đồ dùng nào trong nhà bếp được làm băng gỗ?
 Nêu cách sử dụng và bảo quản? (2đ)
Dụng cụ: đũa cả, đũa ăn cơm, rỗ, rá, khay, thớt
Cách sử dụng và bảo quản: 
+	 Không ngâm nước.
+	 Khi sử dụng xong rửa sạch è phơi gió cho khô, tránh phơi nắng hoặc hơ trên lửa.
Câu 2: Cho biết 3 dụng cụ nấu nướng ? (1đ)
Nồi, xoong, chảo,lò nướng, nồi cơm điện..
Câu 3: Những dụng cụ , thiết bị dễ gây ra tai nạn trong nấu ăn? (3đ )
Dụng cụ, thiết bị cầm tay: các loại dao nhọn, sắc, xoong chảo có tay cầm bị hỏng, ấm nước sôi..
Dụng cụ, thiết bị dùng điện: bếp, lò nướng, nồi cơm điện, phích nước, âm điện, máy đánh trứng
Câu 4 : XDTĐ cho bữa ăn gia đình trong ngày?
Sáng
Trưa
Chiều tối
Phở
Sữa tươi
Mặn: tép rang.
Canh: khoai mỡ nấu thịt bằm,
Xào: dưa giá.
Tráng miệng: bưởi.
Mặn: cá kho.
Canh: rau đay nấu cua đồng.
Xào: rau sống.
Tráng miệng: chuối.
Câu 5: Trình bày 1 bộ dụng cụ ăn uống theo phong cách Việt Nam?
Mỗi phần ăn gồm có: 
Bát ăn cơm.
Đĩa kê.
Đồ gát đũa ( nếu có).
Đũa.
Thìa súp.
Khăn ăn, cốc nước.
Bát đựng nước chấm.