Đề kiểm tra giữa học kì I môn Công nghệ Lớp 9 - Đề B - Trường THCS Kim Đồng

Trường THCS Kim Đồng
Họ và tên:..........
Lớp : 9/ STT:
KIỂM TRA GIỮA KỲ I
MÔN : CÔNG NGHỆ 9 
THỜI GIAN: 45 PHÚT. ĐỀ B
Điểm:
I. TRẮC NGHIỆM (4 điểm): Em hãy khoanh tròn vào một trong các chữ cái A, B, C, D đứng đầu câu trả lời đúng nhất:
Câu 1: Sắp xếp nhà bếp hợp lý nhằm
A. góp phần giảm bớt sự mệt nhọc 
B. tạo không khí ấm cúng 
C. giảm sự mệt nhọc, tạo không khí ấm cúng, thỏa mái cho gia đình.
D. tạo sự thỏa mái cho gia đình 
Câu 5: Yêu cầu của nghề nấu ăn là
A. có đạo đức nghề nghiệp, chuyên môn 
B. có đạo đức nghề nghiệp, chuyên môn, kỹ năng thực hành nấu nướng 
C. có kiến thức, kỹ năng thực hành nấu nướng, D. nắm vững kiến thức chuyên môn, khéo tay
Câu 2: Việc trang trí và sắp xếp nhà bếp phụ thuộc vào:
A. cấu trúc nhà ở và ý thích cá nhân
B. cấu trúc nhà ở, điều kiện kinh tế gia đình. C. ý thích cá nhân, điều kiện kinh tế gia đình
D. điều kiện kinh tế gia đình
Câu 6: Cần phải chú ý đến việc bảo đảm an toàn trong nấu ăn vì:
A. đảm bảo an toàn trong khi nấu ăn
B. tránh rủi ro có thể xảy ra trong khi nấu ăn
C. bảo đảm an toàn, tránh rủi ro, tai nạn có thể xảy ra trong khi nấu ăn
D. tránh tai nạn xảy ra, bảo đảm an toàn 
Câu 3: Đâu là nguyên nhân gây tai nạn trong nấu ăn:
A. Sử dụng nồi áp suất cẩn thận, đúng quy cách
B. Để dao đúng nơi quy định
C. Siết chưa chặt ốc tay cầm nồi chảo
D. Lau dọn sạch sẽ sàn bếp, bàn bếp.
Câu 7: Đối với việc sắp xếp nhà bếp dạng chữ U người ta bố trí các ngăn tủ trên tường để:
A. chứa bát đũa, dụng cụ 
B. chứa thức ăn, thiết bị
C. chứa dụng cụ, thiết bị cần thiết
D. chứa thức ăn, các dụng cụ thiết bị cần thiết
Câu 4: Bố trí các khu vực trong nhà bếp hợp lý là
A. bếp đun đặt vào một góc của nhà bếp.
B. bếp đun đặt gần cửa ra vào
C. tủ cất giữ thực phẩm đặt cạnh chỗ rửa thực phẩm
D. tủ cất giữ thực phẩm đặt vào một góc bếp 
Câu 8: Những dụng cụ thiết bị dễ gây ra tai nạn là
A. Các loại dao nhọn, sắc 
B. Các dụng cụ bằng nhựa, gang
C. Các loại dụng cụ bằng gỗ, inox 
D. Dụng cụ dọn ăn, dọn rửa
II. PHẦN TỰ LUẬN ( 6 điểm) 
Câu 1: (3,0 điểm) Cách đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam và phương Tây có gì khác?
Câu 2: (2,0 điểm) Hãy kể tên các đồ dùng trong nhà bếp được làm bằng nhôm, gang? Cách sử dụng và bảo quản chúng như thế nào?
Câu 3: (1,0 điểm) Em hãy xây dựng thực đơn cho bữa ăn trưa của gia đình mình ?